生卵は立つか？
立て！生卵　科学館にはいろいろな質問の電話がかかってきます。　先日かかってきたのは、「*『立春に、生卵が立つ』っていうけどホントですか？」でした。　答えは「立春であろうとなかろうと、立つ条件がそろった卵は立つ」です。　立つ条件とは・・・卵の殻の凹凸（ザラザラ）がおしりの部分にうまく配置されていて、（上から見たとき）卵の重心がその中に入ること*、です。　新鮮な卵の方が表面のザラつきが大きく、また気室が小さいので立ちやすいでしょう。また、生卵は黄身が沈むので、ゆで卵よりは立たせやすいでしょう。　実際に家で挑戦してみました。　　実験で使ったのは、普通に市販されている１０個パックの卵（「瀬戸のさくら」２０８円：税込み）です。　　　４つ目の卵で・・・見事、立ちました！　慣れや集中力も重要です。先入観をもたずに、「立て！」と念じながら、挑戦してみてください（ただし、卵は食品です。実験に使った卵は無駄にせず、早めに食べるようにしましょう）。 2005.2.9記（石坂）

生卵は立つか？

立て！生卵

　科学館にはいろいろな質問の電話がかかってきます。
　先日かかってきたのは、「『立春に、生卵が立つ』っていうけどホントですか？」でした。

　答えは「立春であろうとなかろうと、立つ条件がそろった卵は立つ」です。

　立つ条件とは・・・卵の殻の凹凸（ザラザラ）がおしりの部分にうまく配置されていて、（上から見たとき）卵の重心がその中に入ること、です。

　新鮮な卵の方が表面のザラつきが大きく、また気室が小さいので立ちやすいでしょう。また、生卵は黄身が沈むので、ゆで卵よりは立たせやすいでしょう。
　実際に家で挑戦してみました。

　

　実験で使ったのは、普通に市販されている１０個パックの卵（「瀬戸のさくら」２０８円：税込み）です。

　さあ、立つか！？

　４つ目の卵で・・・見事、立ちました！

　慣れや集中力も重要です。先入観をもたずに、「立て！」と念じながら、挑戦してみてください（ただし、卵は食品です。実験に使った卵は無駄にせず、早めに食べるようにしましょう）。

2005.2.9記（石坂）